Ryžové placky s bylinkami

250 g ryža, 1 ks cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžice masla, 500 ml Zeleninový bujón, 1 vajce, 4 lyžice strúhaného syra, 1 lyžica hladkej múky, 2 lyžice nakrájanej žeruchy, štipku mletého korenia, štipku soli, na opečenie olej, na ozdobenie paradajky, petržlen a plátky cibule

Ryžu niekoľkokrát prepláchneme pod horúcou vodou, zalejeme vývarom z  Zeleninového bujónu, uvaríme do mäkka a necháme vychladnúť. Ošúpanú cibuľu a cesnak jemne nasekáme, osmahneme na rozpustenom masle a vmiešame k pripravenej vychladnutej ryži. Pridáme vajcia, štyri lyžice jemne strúhaného parmezánu, hladkú múku, nakrájanú žeruchu alebo pažítku, ochutíme mletým korením, osolíme a všetko dôkladne premiešame.Z ryže tvarujeme mokrými rukami menšie tenké placky a pečieme po oboch stranách do zlatova. Hotové placky upravíme na nahriate taniere a ozdobíme ich nakrájanými paradajkami, cibuľou a čerstvým petržlenom. Dobre chutia i za studena so zeleninovým šalátom.