4 osoby: 1 PL oleja, cibula, 2 struciky cesnaku, kusok dumbiera, 1 PL paradajkoveho pretlaku, 450 g brokolice, 450 ml zeleninoveho vyvaru, 55 g preplachnutej sosovice, 225 g mrazeneho hrasku, 3 PL posekaneho koriandra, nahrubo postruhana kora z limetky, sol, mlete cierne korenie
V kastrole rozohrejeme olej a 3 minuty prazime nadrobno nakrajanu cibulu a cesnak. Dumbier postruhame najemno a pridame do kastrola. Primiesame paradajkovy pretlak. Brokolicu umyjeme, rozdelime na male ruzicky a pridame spolu so solou a ciernym korenim do hrnca. Prilejeme vyvar. Nechame zovriet, potom pridame sosovicu. Kastrol prikryjeme, zmiernime ohen a dusime 15 minut. Medzitym dame vajcia do hrnca so studenou vodou, nechame zovriet, zmiernime ohen a varime 6 minut. Preplachneme ich pod studenou vodou, opatrne rozbijeme a olupeme. Davame pozor, lebo vajcia nie su uvarene celkom natvrdo. Do sosovicovej zmesi pridame cele vajcia, hrasok a jemne premiesame. Nechame znovu zovriet, kastrol prikryjeme a varime na slabom ohni 5 minut. Vajcia vyberieme dierkovanou lyzicou a prekrojime napoly. Korenenu zeleninovu zmes rozdelime na 4 taniere. Posekany koriander zmiesame s postruhanou limetovou korou a nasypeme navrch. Na kazdy tanier dame 3 polovice vajca.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára