nedeľa 26. februára 2017

Hrachová polievka so slaninou

150 g hrachu, 1 1/4 l vody, 20 g masti, 40 g udenej slaniny, cibula, 20 g hladkej muky, 30 g mrkvy, 30 g petrzlenu, 30 g zeleru, lyzicka mletej cervenej papriky, strucik cesnaku, na hrot noza mleteho cierneho korenia, zemla, sol
Umyty, namoceny hrach a pokrajanu ocistenu zeleninu dame do tlakoveho hrnca a prilejeme vodu. Udenu slaninu pokrajame na drobne kocky, rozprazime, pridame mast, postruhanu cibulu a nechame ju zapenit. Potom pridame papriku, vylejeme do hrachu, hrniec zatvorime, privedieme do varu, ohen zmiernime a varime 40-50 minut. Potom hrniec z ohna odstavime, nechame ochladnut, otvorime, prilejeme hrncek vody, v ktorej sme rozmiesali muku, oprazenu nasucho, sol a chvilu este povarime. Pred podanim vlozime do polievky zemlu, ktoru sme pokrajali na drobne kocky a oprazili na tuku.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára