Tofu zeleninové medailónky

300 g tofu , 1 cibuľa, 300 g koreňovej zeleniny, 1/2 lyžičky kari korenia , 1/2 lyžičky mletého korenia, 50 g mletých ovsených vločiek, 50 g pšeničnej múky ( celozrnnej) , 2 lyžice sekaných zeleninových vňatí ( petržlen, zeler, bazalka atď. ), soľ , olej na smaženie
Tofu a zeleninu nastrúhame na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájame na drobno. Pridáme korenie, mleté vločky, múku , vňate, soľ a všetko premiešame. Ak je zmes veľmi hustá, pridáme trochu vody.
Necháme 1/2 hodiny v chlade odležať. Formujeme medailónky, ktoré smažíme na panvici z oboch strán do ružova, alebo ich kladieme na plech vymastený olejom a pečieme do zlatista.
Podávame so zemiakmi alebo chlebom, môžeme pridať tatársku omáčku, kari omáčku, kečup a zeleninový šalát.